Kvalitné víno z Bordeaux má povesť drahého a nedostupného, najmä pokiaľ ide o známe označenia. Pozrime sa na to, ako najslávnejšia rodina v Bordeaux vytvorila modernú víziu dostupného luxusu v najslávnejšej vinárskej oblasti sveta.
Meno Rothschild bolo historicky spojené s významným vplyvom, najmä vo svete bankovníctva a kvalitného vína. Vskutku, čo sa vína týka, už samotný názov je známkou kvality, a to aj pre tých, ktorým svet kvasených hroznových štiav nie je ľahostajný.
Zatiaľ čo ich najznámejšie vinárske usadlosti (Château Lafite Rothschild a Château Mouton Rothschild v Bordeaux) pri ktorých môžu ľudia pociťovať rozdiely z hľadiska ceny aj dostupnosti, rodinné vinárske záujmy siahajú ďalej ako len do Francúzska. Siahajú do všetkých kútov vinárskeho sveta a dotýkajú sa mnohých rôznych štýlov, od novozélandského Sauvignon Blanc a Pinot Noir (Rimapere) až po červené a biele vyrobené vo Viña Los Vascos v Čile.
Ak vás však zaujíma cenovo dostupný luxus v Bordeaux, je tu ďalší zámok vo vlastníctve Rothschildovcov, ktorý si zaslúži vašu pozornosť. Enter, Château Clarke a nová vízia vína z Bordeaux.
Kde je Château Clarke?
Château Clarke sa nachádza v Listrac-Médoc, čo je jedna z menších a menej známych apelácií Bordeaux a je súčasťou väčšej oblasti Médocu na „ľavom brehu“, odkiaľ pochádza veľa veľmi drahých vín.
Château Clarke sa nachádza v Listrac-Médoc, čo je jedna z menších, menej známych apelácií Bordeaux a tvorí súčasť väčšej oblasti Médoc na „ľavom brehu“, odkiaľ pochádza veľa skutočne drahých vín. Znovu sa objavil v roku 2023 po troch rokoch rozsiahlych stavebných a redizajnových prác, aby pozdvihol svoju pozíciu na úroveň kvality, na ktorú sa jeho slávni majitelia domnievali, že je predurčený. Človek by sa mohol čudovať, prečo sa pre tento zámok nepoužíva také prestížne rodinné meno. Odpoveď sa skrýva v pôvodnej vízii samotného Edmonda de Rothschilda.
Hoci panstvo existuje už od 12. storočia, pomenovanie dostalo až v 18. storočí, keď ho kúpila írska rodina Clarke. Neskôr, začiatkom 70-tych rokov, hľadal milovník vína barón Edmond de Rothschild existujúcu vinársku usadlosť s potenciálom, kde by si mohol vyrobiť svoj vlastný bižutérny projekt, „majstrovské dielo“.
Zamiloval sa do Château Clarke a kúpil si ho, pričom si ponechal meno, pretože už malo v regióne históriu, ale aj preto, že mu to umožnilo zachovať si ho ako diskrétnejší, osobný projekt. Jeho tím sa pustil do práce na obrovských vylepšeniach zariadení a viníc, obnovil veľa z pôvodného vybavenia a znovu vysadil celých 55 hektárov viniča, aby sa všetky spojili do jedného pozemku.
Pre Edmonda bol tento majetok skutočnou prácou z lásky až do jeho smutného odchodu v roku 1998, kedy ho odovzdali jeho synovi Benjaminovi a manželke Ariane. Benjamin a Ariane spoločne pokračovali v Edmondovej vízii udržať Château Clarke v úplnom popredí vinárstva v Bordeaux, investovali do nového vybavenia a odborných znalostí, aby bola usadlosť krásna a zároveň funkčná, presne tak, ako chcel.
Víno sa stretáva s umením
Château Clarke je konečne presne to, čo si barón Edmond predstavoval; pripravený čeliť všetkým výzvam výroby vína a klimatických zmien v 21. storočí
Tu, v roku 2023, nehnuteľnosť práve vzišla z troch celých rokov veľkých rekonštrukcií a prác. Château Clarke je konečne presne to, čo si barón Edmond predstavoval. A to čeliť všetkým výzvam výroby vína a klimatických zmien v 21. storočí a zároveň spájať moderné techniky s tradičnými hodnotami a silným zmyslom pre francúzsky koncept l’Art de Vivre.
Je to ohromujúca usadlosť nielen svojou funkčnosťou, ale aj dizajnom, každá časť nehnuteľnosti je skutočným umeleckým dielom, od krásne zariadených degustačných miestností a pivníc až po nádherne upravené pozemky, ktoré ťažili z odborných znalostí renomovaných remeselníkov, umelcov, rytcov, maliarov a sklenených sochárov. Súčasťou nehnuteľnosti je aj historické malé vinárstvo s názvom ‚Le Merle Blanc‘, ktoré vyrába biele vína Médoc od 19. storočia, dávno predtým, ako boli miestne biele také módne ako dnes. Rovnako ako hlavné vinárstvo, aj toto prešlo kompletnou premenou a teraz sa môže pochváliť úžasnou obrovskou stenou, ktorá je skôr ako obrovské dielo moderného umenia.
„Náš záväzok bol vždy charakterizovaný smelosťou a odvahou konať a objavovať nové veci,“ povedala Ariane de Rothschild, bývalá prezidentka skupiny Edmond de Rothschild.
Je smutné, že Benjamin de Rothschild náhle zomrel v januári 2021 pred dokončením prác. Možno nikdy nevidel dokončené majstrovské dielo, ktoré bolo víziou jeho otca v roku 1973, ale vedel, že zostalo v tých najlepších rukách jeho manželky Ariane. Odolnosť rodiny a ich vášeň pre dokonalosť a krásne veci v živote stanovili Château Clarke ako nové meradlo pre víno z Bordeaux, ktoré sa bude naďalej vyvíjať pre ďalšie generácie a bude navždy ctiť tie najlepšie veci v živote.
Ariane de Rothschild (tretia zľava) na snímke so svojou rodinou
Vína z Château Clarke
Château Clarke 2016
70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Château Clarke, sa s Cabernet Sauvignon stal známym výrobou červených vín, ktoré sú dominantou Merlotu. Rok 2016 je pre panstvo dôležitým ročníkom, pretože je prvým rokom spolupráce s technickým riaditeľom Fabriceom Darmaillacqom a enológom Ericom Boissenotom, ktorý je konzultantom, a preto predstavuje evolúciu štýlu vína v zámku.
Nová technológia a vybavenie umožňujú, aby každá parcela hrozna bola vinifikovaná oddelene a presne pred dozretím v ideálnych podmienkach. Ročník 2016 je koncentrovaná a komplexná červená s elegantnými, sviežimi vôňami cassis a fialky. Na podnebí je veľkorysá a zamatová s ľahkým nádychom, plná zrelého čierneho ostružinového ovocia a tabakového korenia. Fantastická zmes tradičného a moderného štýlu, ktorá je teraz ohromujúca a krásne starne. Vyskúšajte ho s pečenou jahňacinou, kačacou terinou a filetovým steakom. Vynikajúce!
Cena: 56 EUR v zahraničí
Le Merle Blanc 2021
70 % Sauvignon Blanc, 10 % Semillon, 10 % Muscadelle, 10 % Sauvignon Gris
Táto vzácna zmes bieleho vína z Médocu, v doslovnom preklade „biela červienka“, kombinuje osviežujúce tóny citrónového citrusu a bieleho kvetu s nádychom dymového, tropického ovocia a krémovou textúrou z interakcie s dubovými sudmi. Fantastické gurmánske biele, toto je ďalšie víno, ktoré sa teraz perfektne pije, ale má ovocnú chuť a kyslosť, aby pekne starlo. Skúste to s výdatnejšími jedlami z bielych rýb, hydiny alebo bravčového mäsa.
Cena: 30 EUR na Slovensku
Všetky snímky použité v tomto článku pochádzajú zo: Château Clarke
